Penerbit Litnus Penerbit Litnus
  • HOME
  • PAKET PENERBITAN
  • PRODUK
  • MEMBER
  • TENTANG KAMI
  • KONTAK
Menu
Penerbit Litnus Penerbit Litnus
0 items / Rp 0.00
-25%
Ilmu Bahan Makanan
Click to enlarge
HomeUmum Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan Edisi Revisi-Hepti Muliyati dan Riana Pangestu Utami

Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan Edisi Revisi-Hepti Muliyati dan Riana Pangestu Utami

Rp 100,000.00 Rp 75,000.00

  • Penulis : Hepti Muliyati, S.Gz., M.Si. dan Riana Pangestu Utami, S.Gz., M.Si
  • ISBN : 978-623-3290-24-1
  • Terbit : 2021
  • Ukuran : 15.5 x 23 cm
  • Tebal : xiv + 286 Halaman
  • Kertas : HVS
Categories: Best Seller, kesehatan, Umum
Share
Facebook Twitter WhatsApp WhatsApp Telegram
  • Description
  • Additional information
Description

Buku ajar ilmu bahan makanan ini memuat karakteristik, komponen kimia, dan kualitas bahan pangan nabati dan hewani. Bahan pangan yang dibahas meliputi bahan pangan sumber karbohidrat , seperti umbi-umbian dan biji-bijian; bahan pangan sumber protein hewani, seperti daging, unggas, susu, telur dan ikan; bahan pangan sumber lemak , seperti beragam jenis minyak dan lemak; bahan pangan sumber vitamin dan mineral, seperti buah dan sayur; bahan tambahan pangan, seperti bahan penyegar, rempah-rempah, dan gula serta pemanis buatan.

Selain itu juga dibahas kerusakan bahan pangan baik dari segi biologi, fisik, dan mikrobiologi agar pembaca dapat memilih bahan pangan dengan kualitas terbaik untuk diolah dan dikonsumsi.

Materi-materi dalam buku ini adalah

  • Istilah-istilah pangan , kerusakan bahan pangan, serealia, dan kacang-kacangan
  • Umbi-umbian dan daging
  • Unggas dan susu
  • Telur dan ikan
  • Buah, sayur dan buah penyegar
  • Rempah-rempah, minyak dan lemak
Additional information
Weight 0.413 kg
Dimensions 15.5 × 23 × 1 cm

Related products

-25%
Add to cart
Quick view
Close

Metode Penelitian Kepustakaan (Library Research): Kajian Filosofis, Teoretis dan Aplikatif – Dr. Amir Hamzah, M.A.

Rp 55,000.00 Rp 41,250.00
-25%
Add to cart
Quick view
Close

Kompilasi Undang-Undang Pendidikan: Sisdiknas, Guru dan Dosen, Perguruan Tinggi Beserta Penjelasannya – Tim Literasi Nusantara

Rp 140,000.00 Rp 105,000.00
-25%
Add to cart
Quick view
Close

Pengembangan Kurikulum dan Desain Pembelajaran Bahasa Arab Berbasis Pendekatan Saintifik-Nur Sholeh

Rp 75,000.00 Rp 56,250.00
-25%
Add to cart
Quick view
Close

UNDANG-UNDANG INFORMASI DAN TRANSAKSI ELEKTRONIK

Rp 82,000.00 Rp 61,500.00
Penerbitan
  • Penerbitan Buku
  • Pameran Buku
  • Workshop
Cara Belanja
  • Pemesanan
  • Akun Saya
  • FAQ
  • Kontak
Post Terbaru
  • Colaborative Creative Writing; Program Kolaborasi Menulis Buku December 23, 2020
  • ACADEMIC WRITING COURSE November 2, 2020
  • Webinar Academic Writing; Menulis Buku Bahan Ajar September 11, 2020
  • Langkah Mudah Menerbitkan Buku July 23, 2020
  • Kelas Metodologi Penelitian July 16, 2020
2021 Penerbit Litnus
close
Start typing to see products you are looking for.
  • Menu
  • Categories
  • Best Seller
  • Pendidikan
  • Agama
  • Penelitian
  • Hukum
  • Ekonomi Syariah
  • Filsafat
  • Psikologi
  • Sains dan Teknologi
  • Sosial Politik
  • HOME
  • PAKET PENERBITAN
  • PRODUK
  • MEMBER
  • TENTANG KAMI
  • KONTAK

Shopping cart

close
Scroll To Top