Katalog

Blue food memiliki posisi penting dalam sistem pangan karena mencakup beragam sumber pangan yang berasal dari perairan, baik hasil perikanan tangkap maupun akuakultur. Selain menyediakan protein dan berbagai zat gizi, blue food juga memiliki potensi sebagai sumber komponen bioaktif dan pangan fungsional. Di sisi lain, pengembangannya perlu memperhatikan keberlanjutan ekosistem, kesejahteraan masyarakat, pemerataan manfaat, serta perubahan pola konsumsi dan kebutuhan pangan di masa depan.