Katalog

Biji kopi hijau inferior adalah biji berkualitas rendah yang memiliki kerusakan seperti berwarna hitam, berbentuk tidak beraturan, pecah, dan berlubang. Pemanfaatan biji kopi hijau inferior belum dilakukan secara optimal sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan nilai ekonominya. Salah satu cara pemanfaatannya adalah diproduksi sebagai ekstrak yang mengandung senyawa bioaktif golongan fenolik.