Katalog

Penanganan pasca panen merupakan tahap yang sangat krusial dalam rantai produksi hortikultura, karena pada tahap ini terjadi berbagai proses fisiologis, biokimia, dan mekanis yang sangat memengaruhi kualitas akhir produk. Oleh karena itu, buku ini disusun untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai prinsip-prinsip pasca panen, karakteristik fisiologi tanaman, teknik penanganan, sistem penyimpanan, hingga strategi pengelolaan yang efektif dan efisien. Buku ini memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai aspek-aspek penting dalam penanganan pasca panen hortikultura. Penanganan pasca panen yang tepat sangat berperan dalam menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk hortikultura, yang pada gilirannya mendukung efisiensi distribusi dan keberlanjutan produksi pertanian. Oleh karena itu, buku ini hadir untuk memberikan landasan teori yang kuat, serta teknik dan praktik terbaik dalam pengelolaan pasca panen tanaman hortikultura.