Peningkatan Kualitas Produk Perikanan Dengan Penerapan TeknoIogi “Brine Injection"
Buku ini menampilkan secara umum sejarah adanya teknologi brine injection pada produk daging dan seafood dan perkembangannya sehingga saat ini mulai diaplikasikan secara meluas di negara maju untuk produk daging maupun produk perikanan.
| Karya | Silvana Dinaintang Harikedua |
|---|---|
| ISBN | - |
| Penerbit | Literasi Nusantara |
| Halaman | vii + 67 |
| Harga | Rp 78.000 |
