Katalog

Stres oksidatif telah lama diketahui berperan penting dalam patogenesis berbagai penyakit degeneratif dan kronik, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes melitus, kanker, serta gangguan neurodegeneratif. Ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dan kapasitas sistem antioksidan tubuh menjadi tantangan besar dalam menjaga kesehatan sel dan jaringan. Oleh karena itu, eksplorasi dan pemanfaatan senyawa antioksidan alami menjadi semakin relevan, baik dalam konteks pencegahan maupun pendukung terapi penyakit. Lingkungan laut, khususnya makroalga coklat, merupakan sumber keanekaragaman hayati yang kaya akan senyawa bioaktif dengan aktivitas biologis yang menjanjikan. Fucoidan, sebagai polisakarida sulfat khas alga coklat, memiliki berbagai aktivitas biologis, antara lain antioksidan, antiinflamasi, imunomodulator, dan antikanker. Buku ini membahas secara sistematis mengenai konsep dasar stres oksidatif dan antioksidan, karakteristik dan sumber fucoidan, mekanisme kerja fucoidan sebagai antioksidan, hingga aplikasinya dalam bidang kesehatan serta tantangan dan peluang pengembangannya di masa depan.