Produk Olahan Perikanan Dan Keamanannya
Buku ini menampilkan secara umum proses pengolahan produk perikanan tradisional dan bagaimana mutu maupun keamanannya ditinjau dari berbagai hasil penelitian yang sudah banyak dilakukan peneliti maupun praktisi industri pengolahan hasil perikanan.
| Karya | Silvana Dinaintang Harikedua Eunike Louisje Mongi Helen Jenny Lohoo |
|---|---|
| ISBN | 978-623-329-544-4 |
| Penerbit | CV. Literasi Nusantara |
| Halaman | vi + 40 |
| Harga | Rp 47.000 |
