Katalog

Dalam beberapa dekade terakhir, industri perhotelan mengalami transformasi yang sangat signifikan. Hotel tidak lagi hanya berorientasi pada peningkatan tingkat hunian kamar sebagai indikator utama keberhasilan bisnis. Persaingan yang semakin kompetitif menuntut setiap pengelola hotel untuk mampu mengoptimalkan seluruh potensi pendapatan yang dimiliki, mulai dari penjualan kamar, layanan Food and Beverage, penyelenggaraan meeting dan event, spa, rekreasi, retail, hingga berbagai layanan pendukung lainnya. Perubahan paradigma tersebut melahirkan konsep Revenue Stream dan Total Revenue Management, yaitu pendekatan yang memandang seluruh aktivitas hotel sebagai sumber penciptaan nilai ekonomi yang harus dikelola secara terpadu. Buku ini hadir untuk memberikan gambaran menyeluruh mengenai konsep Revenue Stream dalam industri perhotelan, mulai dari landasan teoritis, identifikasi berbagai sumber pendapatan, strategi optimalisasi revenue pada setiap departemen, pengembangan guest spending, penerapan strategi harga, pemanfaatan teknologi digital dan analisis data, pengukuran profitabilitas, hingga implementasi Revenue Stream dalam praktik operasional hotel.