Katalog

Kopi dan aren merupakan sumber daya lokal yang memiliki potensi ekonomi apabila dikelola secara tepat, kreatif, dan berkelanjutan. Pengolahan kedua komoditas tersebut menjadi produk kopi aren tidak hanya memberikan nilai tambah bagi bahan baku, tetapi juga membuka peluang bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha, menciptakan lapangan kerja, meningkatkan pendapatan, dan memperkuat identitas desa wisata. Oleh karena itu, pengembangan kopi aren perlu dipandang sebagai bagian dari ekosistem ekonomi desa yang melibatkan berbagai pihak. Buku ini membahas berbagai aspek yang diperlukan dalam pengembangan UMKM kopi aren, mulai dari potensi kopi aren sebagai produk lokal, karakteristik dan pengolahan bahan baku, pengelolaan usaha, manajemen keuangan, legalitas, inovasi produk, pengembangan kemasan dan merek, hingga strategi pemasaran. Pembahasan juga diarahkan pada pengintegrasian kopi aren dengan kegiatan wisata melalui pengembangan wisata kuliner, paket wisata, pemberdayaan masyarakat, dan kolaborasi antarpelaku usaha.