Katalog

Minyak kelapa murni, atau yang lebih dikenal dengan istilah virgin coconut oil (VCO), telah lama digunakan dalam berbagai tradisi di berbagai belahan dunia, baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam pengobatan tradisional. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan, VCO kini semakin dikenal sebagai pangan fungsional yang memiliki segudang manfaat kesehatan, baik dari segi gizi maupun dari perspektif pengobatan alami. Buku ini disusun untuk memberikan wawasan mendalam mengenai virgin coconut oil dari sudut pandang ilmiah, dengan penekanan pada komponen kimia, sifat bioaktif, dan aplikasinya dalam berbagai bidang, terutama dalam pangan fungsional serta kesehatan