Pisang sebagai komoditas pangan tropis memiliki potensi besar untuk dikembangkan melalui inovasi dan pemberdayaan. Meskipun sering dikonsumsi dalam bentuk segar, pisang dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah, seperti keripik, tepung, dan minuman berkat perkembangan teknologi pangan serta diversifikasi pasar. Inovasi ini tidak hanya meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga membuka peluang usaha baru di masyarakat. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bermanfaat bagi akademisi, praktisi, dan masyarakat dalam mengembangkan nilai ekonomi serta diversifikasi produk olahan pisang.
Di dalam buku ini, memuat materi-materi berikut.
- Pisang dan Jenis-Jenisnya
- Konteks dan Pentingnya Olahan Pisang
- Teknik Inovasi dalam Olahan Pisang
- Strategi Pemberdayaan Masyarakat untuk Komunitas
- Peningkatan Nilai Ekonomi dari Olahan Pisang
- Diversifikasi Produk dan Inovasi
- Tantangan dan Solusi dalam Pengembangan Olahan Pisang
- Masa Depan dan Kesempatan Baru
Ulasan
Belum ada ulasan.