Ilmu gizi adalah cabang ilmu yang berfokus pada hubungan antara makanan dan kesehatan manusia, dengan perhatian utama pada nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti makronutrien dan mikronutrien. Pemahaman tentang gizi penting untuk memenuhi kebutuhan tubuh agar tetap sehat dan produktif. Ilmu gizi juga berkaitan dengan metabolisme, yaitu proses tubuh mengubah makanan menjadi energi. Buku ini membahas dasar-dasar ilmu gizi, termasuk konsep dasar, energi, vitamin, status gizi, dan kebutuhan gizi berdasarkan usia. Diharapkan buku ini bermanfaat untuk mahasiswa dan akademisi di bidang ilmu gizi.
Di dalam buku ini, memuat materi-materi berikut.
- Konsep Dasar Ilmu Gizi
- Karbohidrat
- Energi
- Lemak
- Vitamin
- Protein
- Air dan Elektrolit
- Mineral
- Malnutrisi dan
- Kebutuhan Gizi Penilaian Konsumsi
- Pangan
- Penilaian Status Gizi
- secara Antropometri
- Pengenalan Prinsip
- Perencanaan Menu
Ulasan
Belum ada ulasan.